 |
একুশে মিডিয়া, ডেস্ক ১৮ জুলাই ২০১৮ ইং পিএম রিপোর্ট:
পাউরুটি খাওয়া অনেকেরই রোজকার অভ্যাস না আছে কোন সময় না আছে কোন স্থান। যখন যেখান ইচ্ছে সে ব্রেক ফাস্ট হোক বা স্কুল, কলেজ বা কর্মক্ষেত্রের টিফিন, প্রত্যেকদিন যা সবাই মিলে খাচ্ছেন, সেই পাউরুটির উৎপত্তি ঠিক কত বছর আগে হয়েছিল, সেটা কি জানেন।
এতদিন সবার না জানা থাকলেও সম্প্রতি এর খোঁজ মিলেছে৷ খুঁজে পেয়েছেন, কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল পুরাতত্ত্বিক৷ জর্ডাদনের উত্তরাংশ একটি এলাকার মাটি খুঁড়তে গিয়ে একটি পোড়া পাউরুটি আবিষ্কার করেছেন তাঁরা৷ পোড়া মাটির পাথরের উপরে লাগান রয়েছে সেটি৷ বিশেষজ্ঞদের অনুমান, সেই পাউরুটি ১৪,৫০০ বছরের পুরনো৷
যখন চাষাবাদও করতে শুরু করেনি, তখন থেকেই নাকি পাউরুটি তৈরি করতে পারত আদিম মানুষরা৷ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশেষজ্ঞরা বলেন, পরীক্ষার মাধ্যমে জানা গিয়েছে, বার্লি, গম, ভুট্টা ইত্যাদি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়েছে এই পাউরুটিটি৷
কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের পুরাতাত্ত্বিক বিভাগের প্রধান জানিয়েছেন, এত প্রাচীন যুগেও মানুষের পাউরুটি তৈরি করতে পারার বিষয়টি অত্যন্ত চমকপ্রদ৷ তাঁর সংযোজন, এর আগেও এমন একটি প্রাচীন যুগের পাউরুটির খোঁজ তুরস্ক থেকে পাওয়া গিয়েছিল৷ যেটির বয়স ছিল, ৯১০০ বছর৷ কিন্তু এইটা আরও বেশি পুরনো৷
আবিষ্কৃত পাউরুটির মধ্যে থাকা খাদ্যগুণও অবাক করেছে বিশেষজ্ঞদের৷ তাঁরা জানিয়েছেন, যে যে উপকরণগুলি ব্যবহারে ওই পাউরুটিটি তৈরি হয়েছে তা থেকে উপযুক্ত মাত্রায় কার্বোহাইড্রেট, নিউট্রিয়েন্টস, ভিটামিন বি, আয়রন ও ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায়৷ একুশে মিডিয়া।’
No comments:
Post a Comment